Σάββατο, 14 Νοεμβρίου 2009

Τούρτα γενεθλίων

Χθες έφτιαξα την σοκολατένια τούρτα για τα γενέθλια της κόρης μου Εύας, που κλείνει τα 13.
Αποτελείται από:
Λευκό παντεσπάνι
Κρέμα μερέντα
Σοκολατένιο παντεσπάνι
και κρέμα με φρούτα του δάσους.
Η επικάλυψη είναι σοκολάτα.


Σ Υ Ν Τ Α Γ Η
Λευκό παντεσπάνι
Συστατικά
* 4 αυγά
* 90 γρ. κόρν φλάουερ
* 90 γρ. αλεύρι
* 150 γρ. ζάχαρη
* 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα αυγά τους κρόκους από τα ασπράδια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι το κορν φλάουερ και το μπέικιν.
Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη πολύ καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά.
Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
Ρίχνουμε σε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς κελσίου για 15 ΄
Σοκολατένιο παντεσπάνι
Συστατικά
* 4 αυγά
* 100 γρ. ζάχαρη
* 75 γρ. αλεύρι φαρινάπ
* 25 γρ. κακάο
Εκτέλεση
Η διαδικασία είναι ίδια όπως στο λευκό παντεσπάνι με τη διαφορά ότι στο μείγμα του αλευριού έχουμε ρίξει το κακάο.
Κρέμα μερέντα
Συστατικά
* 1 κουτί κρέμα σαντιγί (το μεταλλικό κουτάκι μόρφατ)
* 4 κουταλιές μερέντα
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε τα δύο υλικά να ανακατευτούν καλά και να αφρατέψουν.
Κρέμα με μαρμελάδα φρούτα του δάσους
Συστατικά
* 1 κουτί κρέμα σαντιγί μόρφατ
* 4 κουταλιές μαρμελάδα φρούτα του δάσους, (εγώ είχα σπιτική φτιαγμένη από τα χεράκια της μανούλας μου και μαζεμένα τα φρούτα του δάσους από το χωριό στα Γιάννενα.)
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όπως και την κρέμα μερέντας.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ
Σε ένα δίσκο στρώνουμε το λευκό παντεσπάνι, έχουμε σε ένα μπολάκι ανακατέψει ένα ποτήρι γάλα με 3 κουταλιές λικέρ, εγώ έβαλα πικραμύγδαλο
Ραντίζουμε το παντεσπάνι με λίγο γάλα να πάει παντού.
Στη συνέχεια στρώνουμε τη κρέμα μερέντα.
Από πάνω βάζουμε το σοκολατένιο παντεσπάνι και ραντίζουμε με το γάλα.
και βάζουμε την κρέμα με φρούτα του δάσους
Τελειώνουμε με την επικάλυψη σοκολάτας:
Συστατικά
* 100γρ. κρέμα γάλακτος
* 300γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
Από πάνω διακοσμούμε όπως μας αρέσει
Κ α λ ή Ε π ι τ υ χ ί α

Κυριακή, 1 Νοεμβρίου 2009

Τούρτα σοκολάτα καραμέλα


Τι μπορώ να γράψω όταν έχει κανείς μπροστά του κάτι τέτοιο.
Ξέρω κάποιες & κάποιοι μπορεί να κάνετε δίαιτα.
Μέσα σε σας κι εγώ αλλά αδυναμίες ειναι αυτές!!!
Προς το παρόν μπορούμε να τη βλέπουμε.
Σε άλλη ανάρτηση θα δώσω & τη συνταγή. -Δε σας απειλώ.-